☆鰆の照り揚げ☆

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☆管理栄養士ママ☆
☆管理栄養士ママ☆ @cook_40221944

生姜醤油タレがおいしく子供も魚大好きになる一品です❗お酒のつまみにも合いますよ❗
冷めてもおいしいのでお弁当にもグッド❗
このレシピの生い立ち
魚臭くなく子供がおいしく食べれるように、とお弁当にもおいしい魚料理をいれたくて☆

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材料

2人分
  1. 鰆 2切れ
  2. 片栗粉(衣用) 大さじ1ぐらい
  3. 油 大さじ2弱
  4. ～タレ～
  5. 醤油 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 生姜のチューブ 2センチぐらい
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鰆の切り身に骨がある場合はその部分を除き一口サイズに切る。

  2. 2

    軽く水洗いをしてキッチンペーパーで水分をふいてビニール袋にいれて片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンに油を大さじ2ぐらいひきあたためて170度ぐらいになったら中火の弱ぐらいで焼き揚げする

  4. 4

    片面の色が写真の色ぐらいのきつね色になったら反対側を焼き揚げする

  5. 5

    反対側をしっかり焼いている間にタレを作ります
    砂糖、醤油、生姜を入れまぜて酒、みりんを加えて混ぜておきます

  6. 6

    鰆が焼きあがったらタレをいれて鰆にすばやくからめます。
    全体にタレがからんだらできあがりです

コツ・ポイント

鰆でなく違うお魚でも大丈夫です。
水で洗ったあとしっかり水分はふきとってください。
タレを魚にからめるときは中火のままさっとからめてすぐに火を消してください。すぐにタレがなくなりこげてしまいます。

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レシピ作者

☆管理栄養士ママ☆
☆管理栄養士ママ☆ @cook_40221944
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レシピ見ていただきありがとうございます☆今まで管理栄養士としてやってきた栄養の知識を毎日の子供への食事に活かされればと思い栄養面、味を試行錯誤しながら研究中です☆
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