白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物

Name: 白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根(皮をむいたもの) ３００ｇ; 柚子の皮 ５ｇ; 水 ２００cc; 白だし(下記の※印参照) 大さじ２; 砂糖 小さじ１

ほっこり～の @cook_40044575

鍋で煮ること15分。
キッチンには柚子のいい香りが広がります☆
白だし使いで、上品な味に仕上がりました。

このレシピの生い立ち
前回電気圧力鍋で作った大根の煮物を、今回はコンロで鍋を使って作ってみました。

鍋で煮ること15分。
キッチンには柚子のいい香りが広がります☆
白だし使いで、上品な味に仕上がりました。

このレシピの生い立ち
前回電気圧力鍋で作った大根の煮物を、今回はコンロで鍋を使って作ってみました。

材料

作りやすい分量

大根(皮をむいたもの) ３００ｇ
柚子の皮５ｇ
煮汁
水２００cc
白だし(下記の※印参照) 大さじ２
砂糖小さじ１
※このレシピで使っている白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものです。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う分量を調節してください。

作り方

1

大根は、1cm位の厚みで食べやすい大きさに切る。
2

ゆずの皮は水でよく洗い、細い千切りにする。
3
鍋に、１の大根･２のゆずの皮･煮汁の調味料を入れてふたをする。
4
３を火にかけ、煮立ったら弱火にして15分位煮る。
5
４の火を止め、ふたをしたまま食べるまで置いておく。
6

食べる前にもう一度火にかける。
（大根をもっと柔らかくしたい場合は、煮る時間を追加してください。）
7

☆冷蔵庫で冷やしたものを食べても、おいしかったです。
8

★ゆずの皮は、ゆずが安い時に買って冷凍保存しておくと、長い期間少しずつ使えて便利です。→
9
『冷凍保存で作り置き！柚子の皮の細切り。』
（ID:19366003）
10
※ゆずの皮や果汁を使ってゆずジャム作りもどうぞ。
『ゆずをレンジで4分！ゆずジャム（柚子茶）』
（ID:18727402)
11
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12
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25

☆2020.12.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

工程４で煮る時間は、お好みに合わせて調節してください。
煮てすぐより、時間をおいて冷ましてる間に味が染み込んでいきます。

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レシピ作者

ほっこり～の @cook_40044575

2018/11/21 10:56に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)