さばの甘酢炒め

おむすび55's cooksnap of when they made さばの甘酢炒め.
ぽんずー's cooksnap of when they made さばの甘酢炒め.
うたcook's cooksnap of when they made さばの甘酢炒め.
m1025o
m1025o @cook_40106896

いつものサバに飽きたら、ぜひ作ってみて！フライパンひとつで出来ますよ！冷めても美味しいのでお弁当にも合います！！
このレシピの生い立ち
サバのレパートリーが焼くか味噌煮しかなくて、甘酢炒めにしてみました！

いつものさばが大変身(^o^)／~~

追記
8月1日
写真をアップしました。
ししとうもいれてみました(*^^*)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. サバ切り身(できれば無塩) 4切れ
  2. パプリカ 半分
  3. たまねぎ 半分
  4. 人参 五センチ
  5. ししとう(あれば) 適量
  6. 塩コショウ 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. 甘酢あん↓
  9. ★水 1/2カップ
  10. ★砂糖 大さじ2と、1/2
  11. ★酢 大さじ3
  12. ★しょうゆ 大さじ3
  13. 油(オリーブオイル可) 適量
  14. 水とき片栗粉 適量
  15. キッチンペーパー 数枚

作り方

  1. 1

    まず、さばに熱湯をかけ臭みをとる。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切って、サバを丁寧にペーパーで拭き、サバも一口大に切ります。
    （写真は、ししとうも使いました）

  3. 3

    サバに塩コショウをし、
    片栗粉をうすーく付けて、フライパンで揚げ焼きにする
    (我が家はオリーブオイル)

  4. 4

    あまり箸でつつかないように注意！
    両面こんがり焼けたら一端取り出して、ペーパーで余った油をかるく拭きます。

  5. 5

    拭き取ったら、人参たまねぎを炒める。(人参はチンしたのを入れると時短になりますよ)
    ある程度炒めたらパプリカをいれる

  6. 6

    一分ほど炒めたらサバ、★の合わせ調味料をいれて炒める。

  7. 7

    馴染んだところで水とき片栗粉をいれとろみがつけば完成q(^-^q)

  8. 8

    あれば、ししとう等も合いますよ(*^^*)基本的にパプリカ、ししとう等は炒めすぎないで食感残します♪

コツ・ポイント

さばを揚げ焼きにするときは、
あまりいじらないのがポイント！崩れちゃうので。
赤色とお酢で食欲アップ！

オリーブオイルで揚げればヘルシーになりますよ(^^)v

すし酢でも作れます。
砂糖を大さじ1くらいでやってみてね！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

m1025o
m1025o @cook_40106896
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 明太ポテサラトースト あかねこ工房
  2. ＼大同電鍋レシピ／アスパラベーコン 大同電鍋公式レシピ
  3. 新玉ねぎのおすまし（水と白だし新玉ねぎ） おやさい料理研究所
  4. ＼大同電鍋レシピ／たけのこの水煮 大同電鍋公式レシピ
  5. ＼大同電鍋レシピ／かしわもち 大同電鍋公式レシピ
  1. ウインナーとズッキーニのケチャップ炒め ふわぱん
  2. 彩り野菜の南蛮漬け ゆうりママ
  3. カレースープ やまひかくん
  4. なめこのピリ辛煮 トンマンまる