さっぱり！ゴーヤと油揚げのゴマ風味炒め

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ざぼんぬ
ざぼんぬ @cook_40055090

ゴマのよい香りと水菜の食感がよくゴーヤもおいしく食べられます。超オススメ！！試してみてください★野菜たっぷり健康おかず。
このレシピの生い立ち
会社員の頃近くのお惣菜屋さんで買ったお惣菜の味を再現しました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/4個を2ミリ幅にスライスし水に5分程さらす
  2. ニンジン 1/2個せん切り
  3. 油あげ 1枚を湯通しして刻む
  4. 水菜 1束を3センチ程に切っておく
  5. めんつゆ 小さじ1杯
  6. 酒 小さじ1杯
  7. 水 小さじ1杯
  8. 煎りゴマ 小さじ1杯
  9. ゴマ油 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ゴマ油をフライパンに入れ、弱火で熱する。

  2. 2

    ゴーヤをスライスし、5分程水にさらしておく。

  3. 3

    ニンジン、油揚げを入れごま油をなじませるようにする。

  4. 4

    水菜・ゴーヤを入れてめんつゆ、水、酒、いりゴマを入れてかき混ぜて火をとめて皿に盛る。

  5. 5

    出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤと水菜を入れて時間を置くと、水菜のシャキシャキがなくなり、ゴーヤの苦味もましますのですばやくするのがポイントです。

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レシピ作者

ざぼんぬ
ざぼんぬ @cook_40055090
に公開
このサイトを知って料理をするのが楽しみになりました。 料理はいつも感覚でつくってます。量って料理するのは苦手だけど、レシピの分量は頑張って数字にしてみました。 最近は、フードコーディネーター３級の資格と食育インストラクター３級の資格を取得しました。地元野菜レピコン１次通過しました！結果はダメでした！つくれぽや、感想、批判なんでもお待ちしております(*´｡･ω･｡`*)
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