あっさりコク旨！厚揚げ豚こまのおろし炒め

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こなすさん
こなすさん @cook_40229904

温かい大根おろしを食べたくて作りました。あっさり薄味ですが、豚と厚揚げでボリューム感がある一品です。
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材料

3人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. 厚揚げ 4枚
  3. オクラ 8本ほど
  4. 大根 1/2本
  5. 水 50ml
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 生姜チューブ 2〜3㎝

作り方

  1. 1

    オクラは塩もみしてヘタとガクの部分をカット。
    1分ほど電子レンジでチンする。

  2. 2

    油をひき温めたフライパンで豚こまを炒め塩胡椒する。豚の色が変わってきたら食べやすい大きさにきった厚揚げを入れて両面焼く。

  3. 3

    オクラも投入し焼き色をつける。
    生姜チューブを入れる。

  4. 4

    水50ml
    みりん大さじ1
    しょうゆ大さじ2
    砂糖大さじ1
    上記をいれて、グツグツと炒め煮る。

  5. 5

    おろした大根おろしを投入し、全体に絡める。

コツ・ポイント

大根おろしは少し水気をきってからフライパンへいれてください。

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