もう一品★簡単★ほうれん草とツナの白和え

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JUJUH0423
JUJUH0423 @cook_40203321

白和えを簡単に誰でも作り易いようにしました。少しのツナと味噌で味に深みと旨みが増して美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
野菜だけの白和えだと子供が好んで食べないので、ツナを隠し味程度に入れてみました。するとよく食べてくれました。

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材料

3人分
  1. ほうれん草 １束の1/2
  2. 絹ごし豆腐ミニパック ミニ１パック(150g)
  3. 人参 1/3本
  4. しめじ １パックの1/2
  5. シーチキン 70gの缶の1/3
  6. ＊砂糖 小さじ1
  7. ＊薄口醤油 大さじ1/2
  8. ＊味噌 小さじ1
  9. ＊すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料を揃える。

  2. 2

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーの上で水切りする。

  3. 3

    ほうれん草は根を切り、洗う。根っこ辺りに土が付いてる場合があるので、そこは丁寧に！人参は太めの千切りにする。

  4. 4

    しめじは石づきを切り落とし、軽く洗う。大フライパンに洗ったほうれん草と切った野菜を一緒に入れる。

  5. 5

    コップ一杯程度の水を入れて、フライパンの蓋をして中火スタートで蒸す。蒸気が出たらしなったほうれん草をザルに取り出す。

  6. 6

    にんじんとしめじはあと１分程長く蒸す。ザルに上げたほうれん草はサッと水洗いし、しっかり絞り、3㎝ぐらいに切る。

  7. 7

    にんじんとしめじもザルに上げて、冷めたらしっかり水分を絞る。

  8. 8

    ＊の調味料を混ぜ合わせ、水切りした豆腐を入れ、マーシャで潰す。マーシャが無ければスプーンの背で潰す。

  9. 9

    綺麗に潰せたらシーチキンを入れ混ぜ、食べる直前に茹でた野菜を混ぜ合わせる。

  10. 10

    ☆☆野菜は少量の水でフライパンで蒸すことで、野菜本来の甘みが出て美味しくなります☆☆

  11. 11

    ☆☆あまり甘く無い白和えですので、各ご家庭のお好みの味に調味料を足して下さいね。☆☆

  12. 12

    ☆☆味噌は普通の味噌で白味噌ではありません。白味噌は甘くなるので。甘さ控え目の白和えです。☆☆

コツ・ポイント

ほうれん草は茹で過ぎると、歯応えも色も悪くなるので、フライパンの蓋から湯気が出て沸騰したら取り出すこと！食べる直前に野菜を和えること。調味料を混ぜて、野菜を茹でて和えるだけなので簡単です！

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

JUJUH0423
JUJUH0423 @cook_40203321
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食べる事が好き。でも自分の為だけには頑張れない。食べてくれる人の笑顔が好き。美味しいと言われ、その笑顔だけで作る意欲が湧いてくる。
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