簡単♪小松菜とキノコ・ごぼうの炒め物

料理男子部's cooksnap of when they made 簡単♪小松菜とキノコ・ごぼうの炒め物.
☆優晴☆'s cooksnap of when they made 簡単♪小松菜とキノコ・ごぼうの炒め物.
ＪＡ福岡市
ＪＡ福岡市 @cook_40127682

ごぼうの触感がアクセント！！小松菜・キノコと油の相性が抜群です！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束（200ｇ）
  2. エリンギ 150ｇ
  3. えのき茸 1/2袋（100ｇ）
  4. 豚バラ 100～150ｇ
  5. ごぼう 1本（200ｇ）
  6. ニンニク 1片
  7. Aコープぶどうのオイル（市販のオリーブオイルで代用可能） 大さじ3
  8. 塩 少々
  9. 砂糖 大さじ2
  10. しょう油 大さじ3

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、小松菜・キノコ・豚バラは食べやすい大きさに切る。
    ごぼうは斜め薄切りにし、水にひたしてアクを取る。

  2. 2

    フライパンにぶどうのオイルを入れ、温まったら、ニンニクを炒る。

  3. 3

    香りが立ってきたら、水気を切ったごぼうを入れて炒める。

  4. 4

    ごぼうの色が変わったら、豚バラを入れて炒める。

  5. 5

    キノコと小松菜の茎・葉の順に入れて炒める

  6. 6

    砂糖・しょう油・塩を入れ、1～2分炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜の歯ごたえを残すため、水気をよく切る事と炒める順番がポイントです！！

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レシピ作者

ＪＡ福岡市
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ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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