さんまの蒲焼和風４色☆ロコモコ風丼ぶり
ＭＩＴＳＵＢＡＣＨＩ @cook_40038075
甘辛い蒲焼と半熟卵が合いますよ～
野菜も一緒にバランスよく♪
このレシピの生い立ち
単品で食べる蒲焼に飽きたので、野菜と一緒にバランスよく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングの材料
半熟目玉焼きを作り
ほうれん草は、軽くボイルして、トマトは薄くスライスにします。 - 2
生さんまの頭、尾を切り落とし、腹に包丁を入れ内蔵を出し、手開きして、中骨を尾～頭に向かって手で取ります。
- 3
２の開いた状態で、脇にある小骨の部分は切り落とします。
- 4
～さんま下準備～
清酒と塩を振りいれて
２０分～３０分放置します。 - 5
４の下準備を済ませたら両面薄く薄力粉をまぶします。
- 6
フライパンに、オイルをひき４を焼いていきます。
片面中火で１分半焼き、裏返し蓋をして１分蒸らします。 -
- 7
しめじも一緒に入れてソテーします。
-
- 8
☆のたれを入れて絡めて下さい。
-
- 9
器にご飯を盛り
８とトッピング用の材料を盛りつけ上からたれをかけて完成です。 -
コツ・ポイント
さんまの下準備を丁寧にして下さい。
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