簡単☆ふわふわ玉子の豚肉炒め　台湾料理風

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gotochin21
gotochin21 @cook_40093789

安上がりで本格的な台湾料理風❗
ご飯の上にかけると高級豚玉丼に早変わり‼
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた豚肉を使い、少しパンチの効いたおかずを作りたかったので✨

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材料

3～4人分
  1. 豚肉(バラ、もも) 200㌘
  2. ちんげん菜 1～2株
  3. シメジ 1/2個
  4. 玉子 3個
  5. サラダ油 大さじ3杯
  6. 酒 大さじ1杯
  7. 水溶き片栗粉 適量
  8. ごま油 適量
  9. つけだれ
  10. しょうゆ 大さじ1杯
  11. 片栗粉 大さじ1杯
  12. ニンニクチューブ 適量
  13. 仕上げ調味料
  14. オイスターソース 大さじ1杯
  15. 中華だし(顆粒) 大さじ1杯
  16. 砂糖 小さじ2杯
  17. 水 150cc

作り方

  1. 1

    ボウルに豚肉とつけだれ、塩コショウ(分量外)を入れ、暫く置く

  2. 2

    ちんげん菜とシメジを食べやすいサイズに切ります。玉子は溶いておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、半熟のスクランブルエッグを作り皿に取ります。

  4. 4

    次に肉を焼き火が通ったら皿に取ります。

  5. 5

    フライパンにニンニクを適量入れ、ちんげん菜とシメジを投入、酒を入れて、しんなりしたら取り置きした玉子と肉を入れます

  6. 6

    仕上げ調味料を入れ、水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を止めてごま油をかけたら出来上がり‼

コツ・ポイント

特にありません。順番通り調理すれば美味しく出来上がります❗

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