蓮根とひじきの梅醤炒め
uki345 @cook_40054866
蓮根とひじきを梅醤油味で炒めたごはんがすすむおかずです！メイン料理にも副菜にもOK☆
このレシピの生い立ち
旬の蓮根をたっぷりと食べられるヘルシーレシピを増やしたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻しておく。蓮根は皮を剥き５cmの厚さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
◆を合わせておく。
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、蓮根を表面に焼き色が付くまでじっくり炒める。
- 4
豚肉、戻した長ひじきを入れて炒め、火が通ったらみりんを回り入れる。
- 5
器にこんもりと盛り付け、すり胡麻・奴葱をトッピングしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
栄養を重視するなら、蓮根は皮付きのままでもOK☆ひじきは存在感を出すために長ひじきを使用しました。豚肉の分量は好みで調節してくださいね。にんにくで香り付けしてもさらに香ばしくなりますよ！
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