うちの定番 大根の煮物
しゅらん @cook_40040176
大根は安くて下処理も少なく、とっても便利。
冬によく食卓に登場します。
このレシピの生い立ち
安くて簡単、すぐできる、夕食の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんじんは食べやすい大きさに切る。にんじんのほうが少し小さめに。
- 2
たまねぎも食べやすい大きさに切り、熱した鍋に分量外のオリーブオイルを入れて、いためる。
- 3
２に１および練り物を加え、大根が透けるまでいためる。
- 4
３に練り物を加え、ひたひたになるまで水を加え、ひと煮立ちしたら、だしの素を加える。
- 5
灰汁をとったら、昆布だししょうゆと日本酒を加え、軟らかく煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜が透けるまで炒めると、火のとおりがよい気がします。
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しゅらん 
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