我が家の冬の定番☺大根とベーコンの煮物

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Quick　hiyoko
Quick　hiyoko @cook_40096287

圧力鍋を使い　やわらかくて温か～い大根です♪　 冬になると何度も作っちゃいます
このレシピの生い立ち
冬になると大根を頂く事が多く　家族全員がたくさん食べてくれて消費出来たら思いできました　ベーコンは子供が好きなので入れています

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材料

4人分
  1. 大根 中位　1/2本
  2. ベーコン(ブロック) 100ｸﾞﾗﾑ
  3. 米のとぎ汁(又は米ひとつまみ) 適量
  4. ＊砂糖 大さじ3
  5. ＊しょうゆ 大さじ3
  6. ＊粉末だしの素 小さじ1
  7. ＊酒 大さじ1
  8. ＊水 300cc 位

作り方

  1. 1

    大根は厚さ2～3センチのいちょう切り　ベーコンは1センチの拍子木切りにします

  2. 2

    圧力鍋に米のとぎ汁をいれます　(とぎ汁の代わりに水を入れて米粒を数粒入れてもいいです)

  3. 3

    圧力鍋のふたをして強火にかけます　鍋から離れないようにします

  4. 4

    圧力のピンが上がったら火を止めます　　自然にピンが下がるのを待ちます　

  5. 5

    ピンが下がりふたをあけ大根がやわらかくなったかみます
    ゆで汁を捨てそこへ＊印の材料とベーコンを入れます

  6. 6

    ふたはしないで　そのまま火にかけます

  7. 7

    煮ながら味の調整をして出来上がりです

コツ・ポイント

大根の固さによりますが厚さ2～3センチが　ピンが上がったらすぐ火を止め自然放置でちょうどやわらかくなる厚さです　濃い味でもいいし　薄味で煮汁に浸して食べても美味しいです　火にかけるたびに煮詰まるので水を入れます

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レシピ作者

Quick　hiyoko
Quick　hiyoko @cook_40096287
に公開
2016年1月開設　気ままに好きなものをクックして楽しんでいます　
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