つるむらさきと干物の胡麻マヨ和え
ポチノ @cook_40049605
夏の大好きな一品です（＾＾ 魚の干物とつるむらさきをマヨが驚くほどおいしくまとめてくれます（＾＾夏バテ予防にぜひ☆☆
このレシピの生い立ち
昔テレビで、クサヤの工場の人がクサヤとほうれん草のマヨ和えを作っているのを見て思いつきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
魚はグリルで焼いて、身をほぐしておく。
- 2
太い茎と葉を分けておく。
たっぷりの湯に塩少々を入れ、１分ほど茹でる。（茎を先に入れる）冷水に取り、水けを絞る。 - 3
ボウルに１と２を入れ、マヨしょうゆ胡麻を全部入れて和える。 完成☆
コツ・ポイント
茎の太い部分は、硬さや太さによってゆで時間を加減してください。（葉の部分はさっと）
野菜図鑑によると、つるむらさきは、カルシウムがほうれん草の約４倍、活性酸素の生育を防ぐカロテンが１.２倍もあるそうです。
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