和風麻婆茄子
とっとかあちゃん☆ @cook_40153694
和風味で作ってみました
このレシピの生い立ち
たくさん茄子を頂いたのですが、焼きナスや揚げ浸しは食べ飽きて・・・
麻婆茄子は主人が苦手なので、和風にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は大きな乱切り
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- 2
フライパンにゴマ油、ニンニク 生姜を入れて、豚肉(ミンチ)を炒める
-
- 3
程よく火が通ってきたら、茄子を入れて炒める
-
- 4
水と白だし、めんつゆを入れて煮立てる、蓋をして少し煮る。(茄子が透き通る感じ)
- 5
煮汁が少なくなったら、蓋をとって煮詰める
- 6
かたくり粉で少しとろみをつけて、完成
コツ・ポイント
子供がいるので、唐辛子使ってませんが、大人だけなら唐辛子をいれると更に美味しい。
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