カジキマグロのソテー★タルタルソース風♪
埼玉県 @cook_40069270
カジキマグロにトマトを乗せてソテーしました。塩分ひかえめですが、トマトの酸味とマヨネーズのコクで薄味に感じません。
このレシピの生い立ち
加須市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「カジキマグロのソテーと炊き込みご飯の定食」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
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- 1
カジキマグロは、白ワイン(a)と黒こしょうをふり、10分程なじませる。
- 2
トマトは輪切りにする。
- 3
玉ネギとパセリはみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
- 4
1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、4の両面を軽く焼く。
- 6
5の魚の上に2を乗せ、さらに3を乗せ、白ワイン(b)を鍋肌から加え、ふたをして、弱火で魚の中心まで火を通す。
- 7
ブロッコリーは、小分けにして、さっとゆでる。
- 8
皿にレタスと6、7を盛り付ける。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量81g、食塩相当量0.4g、エネルギー208kcal（1人分当たり）です。
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