とろろみぞれ鍋

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トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

絶品！トランスファーマーJUN、農家のスペシャル鍋
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったとろろ鍋だけど、これがまた絶品です。

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材料

6人分
  1. 豚バラ肉 400g
  2. 白菜 2/3個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ネギ ３本
  5. 豆腐 1丁
  6. えのき 1袋
  7. 大根 1/3個
  8. 大根おろし 1/3個
  9. レンコン 1節
  10. 水 適量
  11. 昆布 少々　
  12. トッピング
  13. 自然薯 1本
  14. めんつゆ 適量
  15. お湯 適量
  16. にんにくすりおろし 2片

作り方

  1. 1

    1.鍋に水を入れ、こんぶを入れてひと煮立ちさせ、具材をカットし、入れる

  2. 2

    2.にんにくのすりおろしを入れます

  3. 3

    3.大根おろしを作ります

  4. 4

    4.自然薯をすりおろします

  5. 5

    5.めんつゆ、お湯を加え混ぜます

  6. 6

    6.準備が出来たら最後に大根おろしを鍋に投入

  7. 7

    7.更に具を盛り付け、最後に自然薯を乗せて完成

コツ・ポイント

自然薯は醤油でも構いませんが、めんつゆ＋お湯の方がのびて提供しやすくなります

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レシピ作者

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月　イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる！「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中！@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時～メインMC　聴いてねhttp://trans-farmer.com
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