たたききゅうりとささみの梅おかか和え

きゅうりはへたを切り取り皮をピーラーで適当に剥き、すりこぎを使って押しつぶす。つぶれたきゅうりを１口サイズに切っておく。

ゆでたささみをほぐす。大き目のボウルにささみ、きゅうりを入れる。

②に梅肉、おかか、しょうゆお酢を入れて手で混ぜ合わせる。

付け合せに生のマッシュルームをスライスして脇に添える。