旬です♪古参竹とほうれん草の卵とじ♥

古参竹は沸騰したお湯で、5分ぐらい茹でてアク抜きして、斜めに3～5mmに切ります。

玉子をボールに割入れ、☆で味付けして、オリーブオイルを入れたフライパンでふわふわ半熟にスクランブルして取り出します。

ベーコンの油が程よく出てきたら、古参竹をしっかり炒めて、ほうれん草とバターと塩こしょうを入れて炒めます。

ほうれん草がしんなりしたら、薄口醤油を入れて玉子を戻し入れ全体に絡めたら完成です。