簡単 ひじきと豆腐の炒め煮
ひなちゃんmama @cook_40038643
お鍋ひとつで簡単に出来ます。炊きたてご飯に混ぜるとひじきご飯に変身しちゃいます。子供も大好きで栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
母のレシピなんですが、分量が目分量なので私なりに分量を
計って作りました。ひじきと豆腐が合って子供の頃から大好きで、私の子供も大好きな一品で栄養満点です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひじきとたっぷりの水を入れて15分～20分つけてもどす(ぬるま湯でもOK）2.3回水で軽くすすいで水を切る
- 2
人参・ゴボウは、ささがきにする（ゴボウは水に浸してｱｸをとる。鶏肉は小さく切る（鶏皮はお好みで！コクが出ます）
- 3
ﾃﾌﾛﾝ鍋又は深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて温まったら、鶏肉を炒めて色が変わったらゴボウ→人参→ひじきを入れて炒める。
- 4
３に火が通ったら、だしの素を入れて☆を入れ最後に豆腐を手で崩して入れて 味を染み込ませて煮る（煮汁が少し残る程度まで）
- 5
※ゴボウは水を切ってから炒めて下さい。
※豆腐は水を切らず作りました。（水分が出るので調味料の分量で丁度良いかと） - 6
ご飯に混ぜて食べるとひじきご飯に変身
します。 - 7
※４で豆腐から水分がじわじわ出てくるので火力を弱めにして煮て下さい。
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