さっぱり骨まで食べるワカサギの南蛮漬け
riek76 @cook_40075720
揚げて漬けるだけ♪
前日に仕込んで翌日うまうま〜(*^^*)
醤油を入れないから、エスカベッシュみたい
このレシピの生い立ち
ワカサギが大量に手に入ったので
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせてひと煮立ち→唐辛子を入れて冷ます
- 2
ワカサギに片栗粉をまぶして揚げる
→そのまま①の液にジュッと入れる -
- 3
タマネギのスライスを入れ密閉
→1晩置く(時々、上下反転させると良い) -
コツ・ポイント
一日は寝かせてください。二日目はさらに酸っぱさが抜けてまろやかに♪
豆アジやシシャモなど小さい魚なら何でもOK☆
リアクション
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