かぶと厚揚げの煮物

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満腹ママン
満腹ママン @cook_40089509

かぶが安いよ！
あったか、柔らかなおかずを作ろう
このレシピの生い立ち
かぶが安かったのと、高齢の義母のために柔らかいおかずをと思い作ってみたよ✨

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材料

四人分
  1. かぶ(大) ２個
  2. 人参(小) 一本
  3. 豚挽き肉 150g
  4. 厚揚げ 半丁
  5. ●だし 小さじ2
  6. ●酒 大さじ3
  7. ●砂糖 大さじ2
  8. ●めんつゆ(お好みで) 大さじ3〜5
  9. ●油 大さじ1
  10. ★かぶの葉 少々
  11. ★一味 少々

作り方

  1. 1

    具材を切ります。
    ●生姜=みじん切り
    ●厚揚げ豆腐=一口大
    ●かぶ=一口大

  2. 2

    中火で
    油→生姜香りがたったら→豚挽き肉の色変わったら→人参しなっとなったら→かぶ
    の順に炒めます。

  3. 3

    ざっと炒めたら
    酒→だし→砂糖→醤油→水
    の順に入れ蓋をして弱火で8分程煮込む！途中かぶが崩れないように混ぜ合わせる。

  4. 4

    かぶに竹串がスッととおるようになったら、厚揚げを入れ混ぜ更に5分ほど弱火で煮て火を止め、余熱で味が染みたら完成★

  5. 5

    最後にかぶの葉を茹でてストックしていた物を飾ったり、お好みで一味を振りかけてもOK★

コツ・ポイント

かぶはすぐ火が通り荷崩れしてしまうので、目を離さずに調理しましょう

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レシピ作者

満腹ママン
満腹ママン @cook_40089509
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