白菜と豚肉の酒蒸し
古都ちゃんまま @cook_40234030
白菜が美味しくなる頃、必ず食べたくなる一品です。かかるのは時間だけ、火にかけたら美味しくなるのを待つだけです。
このレシピの生い立ち
まだ学生の頃、冬になるとよく両親に作っていました。 今でも冬に実家に帰ると必ず作る一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を軽く炒める。
- 2
一口大に切った白菜を、ぎゅうぎゅうに乗せる。
- 3
塩麹、お酒を加え軽く混ぜたら、弱めの中火にしてふたをする。
- 4
白菜からも水分が出るので、30分位 放置。
- 5
これ位くたくたになったら完成です。
-
コツ・ポイント
白菜は、これでもかとゆう位沢山入れて下さい。 お好みで、ポン酢かけても美味しいです。 塩麹がなかったら、塩小さじ3分2でも大丈夫です。 今回油を使わず、テフロン加工のフライパン使用しています。
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