うまい！さんまの漬け

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てつぴー
てつぴー @cook_40242382

この時期、さんまが安いですよねぇ。
私の中で塩焼きの次に好きなさんま料理です。皆さんもお試しを…
このレシピの生い立ち
この時期、さんまは安いけど、刺身で買うと３倍ぐらいします。何とかさばきたいけど、さばくのは得意じゃないから...
これだったら、見た目は分からなくなるから、作るようになりました。しょうゆとみりんがさんまにしみこんで、とてもおいしいです。

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材料

３人前
  1. さんま ３匹
  2. チューブしょうが ３～５cm（お好み）
  3. しょうゆ 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. 細ねぎ ５本（お好み）
  6. かいわれ １パック

作り方

  1. 1

    さんま３匹を３枚におろします。
    多少、失敗してもOKです。

  2. 2

    さばいた後はこんな感じ。。刻むから、多少は不出来でも...

  3. 3

    ５mmぐらいに刻みます。
    どんぶりにいれ、しょうが、しょうゆ、みりんを入れて混ぜます

  4. 4

    細ねぎのみじん切りを載せて、混ぜ合わせます。
    その後、冷蔵庫で３０分以上、置きます。

  5. 5

    冷蔵庫から出したら、混ぜ合わせて、かいわれもカットしておきます。

  6. 6

    あとは、ごはんに盛り付けて、出来上がり！

コツ・ポイント

さんまのさばくのが苦手な人必見。
混ぜ合わせるので、多少、失敗しても、大丈夫です。
骨が気になる人は、中骨にそって切るといいかも。ウチは気になりません。

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レシピ作者

てつぴー
てつぴー @cook_40242382
に公開
週末を中心に料理を作っている会社員です。自分で作った料理の評価を知りたいので、皆さんの感想等、お願いします。和食を作ることが多いですが、いろんなことに挑戦していきたい。ブログも書いています！http://tententotto.blog.fc2.com/
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