とろ～りあんでカニカマと春雨の茶碗蒸し
みきドンママ @cook_40037466
全部混ぜてフライパンで18分、とろ～りあんをかけていただきま～す！豪華に見えてくせになる簡単茶碗蒸しです！
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた茶碗蒸しが食べたくて作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
☆卵液を作る
ほぐしたカニカマ（赤い部分は飾りに残しておく）・戻した春雨・溶いてこした卵・調味料を混ぜ合わせる。 - 2
☆蒸す
フライパンにお茶碗の半分の水を張り、沸騰したらアルミをかぶせ、蓋をして中火で5分蒸し、弱火で13分蒸す。 - 3
☆仕上げ
小鍋にあんの調味料を全部入れて片栗粉を完全に溶かしてから火にかけ、かき回しながらとろみをつけてかける。 - 4
ガラスの小さい器で作ればパーティーにちょうどいい。
-
コツ・ポイント
☆卵液は網網の揚げ物用の調理器具でこすと、出来上がりの表面がきれいで、食べた時もつるっと喉ごしがいいです。☆アルミをかぶせるのは水が入るのを防ぐためです。☆干し椎茸をぬるま湯にちぎって戻し入れても美味しい。☆蒸籠ならずらして10分。
リアクション
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