シンプル茶碗蒸しに翡翠あんをかけて☆

蒸し器にお湯を沸かしておきます。熱いだし汁に塩～醤油までの調味料を合わせておきます。ときほぐした卵に、少しずつ加えていきます。混ぜながらね♪

蒸している間にあんを作ります。ゆでたほうれん草は細かく、海老は粗めに刻んでおきます。鍋に水、昆布茶、酒、片栗粉、とほうれん草、海老も入れてよく混ぜます。火にかけて混ぜながら沸騰させ、とろみをつけます。