揚げ焼きで＊簡単やわらか鶏のから揚げ＊

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＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451

ごはんと一緒にほおばりたい♪しょうが醤油味のジューシーな唐揚げを、揚げ焼き＆おうちの調味料で簡単に。
このレシピの生い立ち
揚げ焼きって便利だけど、さすがに唐揚げまではできないんじゃ…あれ、できた！(･ω･ﾉ)ﾉ揚げ物をする習慣がない私のレパートリーに、唐揚げが加わりました。卵がなくてマヨネーズを揉み込んでみたら…短時間でお肉がやわらかに♪

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材料

１人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. ★しょうゆ 大さじ１
  3. ★酒 小さじ２
  4. ★みりん 小さじ１
  5. ★マヨネーズ チューブ約10cm
  6. ★しょうがチューブ 約３cm
  7. かたくり粉 大さじ２
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    材料はこんなかんじです。

  2. 2

    鶏もも肉と★の調味料を、食品用ポリ袋またはボウルに入れます。

  3. 3

    よく揉み込んで…

  4. 4

    冷蔵庫で３０分ほど漬けておきます。

  5. 5

    ボウルやお皿にお肉を取り出します。片栗粉をまぶし、全体に馴染むよう軽く混ぜます。

  6. 6

    フライパンに油を注ぎ熱します。揚げ焼きなので、お肉が３～５ミリくらい油に浸ればOKです。

  7. 7

    油があたたまったか心配な場合は、お肉についた衣を少しお箸で取り、油に落とします。ジューッと気泡が出ればOKです◎

  8. 8

    お肉をフライパンに乗せ、中火で２分ほど揚げ焼きにします。焦げないよう時々焼き色を確認しましょう。

  9. 9

    ※油ハネ注意です※

  10. 10

    焼き色がついたらひっくり返し、同じように２分ほど揚げ焼きます。

  11. 11

    こちらの面も２分ほど、焼き色を見つつ揚げ焼きます。

  12. 12

    両面に焼き色がつきました♪

  13. 13

    焼き色がついていない目立った面（側面など）があれば、下に向けてこんがり焼きます。

  14. 14

    キッチンペーパーや油切り網で油を切ります（キッチンペーパーはずっと乗せておくとくっつくので、油が吸いとれたら外します）

  15. 15

    完成です。

コツ・ポイント

こげないように、焼き色をこまめにチェックしましょう（でも多少こげても、香ばし美味しいので大丈夫です♪）

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
に公開
30代一人暮らし会社員のモモです。「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。つくれぽいつも嬉しく感謝です☆彡Nadia Artist としてもレシピを発信しています。https://oceans-nadia.com/user/287005
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