肉団子の中華風煮もの♪簡単

えみりんたん's cooksnap of when they made 肉団子の中華風煮もの♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

えみりんたんさん、つくれぽありがとう！ビタミンK・葉酸・Cを多く含む白菜♪白菜の歯ごたえと柔らか肉団子が美味しい！
このレシピの生い立ち
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇

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材料

  1. ひき肉(合挽き) 400g
  2. 長ネギ １/2本
  3. 生姜(みじん切り) １かけ分
  4. 卵 １個
  5. 塩 4g
  6. こしょう 1g
  7. 酒 大さじ１
  8. 片栗粉 大さじ１
  9. 白菜 1/4個
  10. 春雨(乾燥) 60g
  11. 水 400ml
  12. 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  13. 酒 大さじ１
  14. しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。ネギの半分くらいの深さまで、斜めに切れ込みを入れる。

  2. 2

    180度回転させ、裏にも切れ込みを入れます。後は輪切りにすると、みじん切りになります。

  3. 3

    春雨は熱湯をかけて戻し、水気を切って、ザク切りにしておく

  4. 4

    ひき肉・長ネギ・生姜・卵・塩・こしょう・酒・片栗粉をボウルで混ぜる

  5. 5

    白菜は、白い部分と、青い葉に分け、葉は5cm幅に切る。白い部分は5cmの斜め切りにする。

  6. 6

    ４を4cmくらいの団子にして、熱したフライパンに油をひき、焼く

  7. 7

    肉団子を裏返し、両面焼く。焼けた肉団子は、皿にとっておく。

  8. 8

    白菜の白い部分を炒め

  9. 9

    白菜の青い部分を炒め

  10. 10

    水を加え

  11. 11

    鶏がらスープの素・酒・しょうゆを加え

  12. 12

    ３の春雨を加え

  13. 13

    ７の肉団子を戻し入れる

  14. 14

    ひと煮立ちしたら、味をしょうゆでととのえて、出来上がり！

コツ・ポイント

ビタミンK・葉酸・Cを多く含む白菜♪白菜のシャキシャキした歯ごたえと柔らか肉団子の相性の良さが美味しい！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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