絹厚揚げと春キャベツの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
お腹がすいてきたので今夜のタパスはガッツリと。絹厚揚げと春キャベツをたっぷりと入れた焼きうどんで。
このレシピの生い立ち
お腹がすいてきたので、がっつり系のタパスで。焼きうどんだけれど、たっぷりの絹厚揚げと春キャベツを合わせてみたよ。美味しいタパスに仕上がったね。
アプリでひらく作り方
- 1
スキレットを熱し、油は引かずに絹厚揚げを投入。両面をしっかりと焼いて、引き上げる。
- 2
絹厚揚げは9等分しておく。
- 3
春キャベツはざく切りしておく。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・岩塩・粗挽き唐辛子を入れ、中火でしばらく置く。
- 5
春キャベツを投入。しっかりと炒める。
- 6
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 7
春キャベツをスキレットの周りに寄せ、真ん中にうどんを投入。しっかりとほぐしておく。
- 8
全体を良くかき混ぜ、絹厚揚げを戻す。
- 9
あかもく醤油を振りかけ、全体を良くかき混ぜる。
- 10
火を止め、しばらく置いて、完成。
コツ・ポイント
絹厚揚げは最初に素焼きしておけば、特に油抜きは必要ないと思う。味付けはアヒージョ炒めだけでも十分だと思うけど、今回はあかもく醤油を少し加えておいた。そこはお好みで。
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