つくおき：がんもと蒟蒻のゴロッと炒め

はじめてのつくれぽをする
zuncog
zuncog @cook_40247794

【週末つくおきザックリ備忘録】
※味付けはあくまで目安！
がんもと蒟蒻がゴロッとしているので、食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
煮物にしたくなる具材をヘルシーな炒め物にアレンジしたくて。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 白こんにゃく 半分
  2. がんも 1個
  3. しめじ 1／2個
  4. いんげん 5本
  5. 塩昆布 2つまみ
  6. ★水 100cc
  7. ★中華だし 小さじ2
  8. ★甜菜糖 なければ砂糖でも可 小さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★料理酒 大さじ1
  11. ★薄口醤油 小さじ2
  12. 輪切り唐辛子 お好みで
  13. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    蒟蒻をさいの目切りにし、格子に包丁目を入れる。
    ※アク抜きが必要な蒟蒻はアク抜きをしておく。

  2. 2

    がんもを湯通し一口サイズに切る。

  3. 3

    しめじは石づきを落とし、いんげんは3cm位に切り、レンジで2分程湯がいておく。

  4. 4

    ★の調味料を混ぜておく。

  5. 5

    フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れ、先に蒟蒻を炒め、軽く火が通ったら、いんげんとしめじを入れ、再度軽く炒める。

  6. 6

    がんもと★の調味料をフライパンに入れ、たまにフライパンを振りながら、水気がなくなるのを待つ。

  7. 7

    水気がなくなったら、塩昆布を入れ、混ぜ合わせれば完成！

コツ・ポイント

蒟蒻をしっかり炒めると、味が染みてるなー。と感じます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

zuncog
zuncog @cook_40247794
に公開
週末に平日分の作り置きをしているのですが、ある日、「レシピを忘れるのはもったいないよ。」と旦那さんからアドバイスを受け、備忘録程度に書き留めています。ざっくりした作り方なので、お好みでアレンジしてください！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 大根おろしと揚げ茄子の冷たい蕎麦 ひつじさん
  2. 万能！チーズディップソース！ ぱせり
  3. サバ缶と白菜の簡単！旨パスタ ★kankici★
  4. ゴマクリーム 節約セレブ
  5. タコとレモンの冷製パスタ にゃんぴょう。
  1. きぬさやとたらこのあっさり炒め 愛情たらこのみなと
  2. ズッキーニのメンチカツ 凝った料理は作るな
  3. キャラ弁・ポケモン☆ トゲデマル 弁当 れいすぴなー
  4. 白だしで☆ほうれん草とベーコン和風パスタ まみすけ♪826