小松菜と切干大根のごま和え
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
食べて元気にもう一皿野菜を！
このレシピの生い立ち
シンプルな材料でカルシウム不足を補えるレシピとして生まれました。
【レシピ提供元：愛知県津島保健所（あま市保健センター）】
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で１５分戻し、３～４cmに切る。
- 2
小松菜は茹でた後冷水にとり、水をしぼり、３～４cmに切る。
- 3
Ａを合わせておく。
- 4
ボウルに小松菜、切干大根、③（Ａを合わせたもの）とすりごまを加えて和える。器に盛りつける。
- 5
1人分
エネルギー57kcal/たんぱく質2.4ｇ/脂質2.8ｇ/炭水化物6.0ｇ/食塩相当量0.7g/野菜量67g
コツ・ポイント
【おすすめの時期：冬春】小松菜をよく噛むことで満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぎます。あと一皿のおかずに加えるとよいでしょう。
リアクション
レシピ作者
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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