介護食　串揚げ盛り合わせ～至福のひと時～

やさしい素材　キャベツを溶かし、くしゃくしゃにしたアルミホイルにながし冷やし固める。

さけ入りムース、New素材deソフトいか、波状にカットしたえび入りムースを蒸す。

やさしい素材チキン、卵、片栗粉、塩、おろししょうが、ブラックペッパーをミキサーにかける。

③にカットしたとけないピーマンを合わせ型へと流し、蒸す。

とけないえだまめを丸く抜く。①④を型から外しておく。

麩をミキサーで粉砕し、ごま油をしいたフライパンで麩を炒めて色を付ける。

②、⑤に串をさし、⑥をまとわせる。

器に盛り付け、串カツソース、辛子をつけて完成。