作り方
- 1
うす揚げは大きめの短冊切りにして、アルミホイルを敷いたトースターに並べ、カリッとするまで焼く。
- 2
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を1分半茹でたら、ザルに揚げ流水にとる。
- 3
ほうれん草をしっかり絞ったら、醤油大さじ1をかけてさらに絞る。
- 4
ほうれん草を3cm幅に切り、うす揚げ、桜エビ、めんつゆ、すりゴマを混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
ほうれん草に含まれるシュウサンを除去し、栄養を逃がさない為には茹で時間は1分半が丁度いいと、以前テレビで言ってました。
ほうれん草を絞ってから、醤油をかけてもう一度絞ることで水っぽくなりません。
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