揚げと桜エビ入りほうれん草のごま和え

青い服
青い服 @cook_40250174

カリカリに焼いたうす揚げが香ばしくて美味!
このレシピの生い立ち
 覚え書きです♪

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材料

  1. うすあげ 1枚
  2. 桜エビ 大さじ1
  3. ほうれん草 1束
  4. すりごま 大さじ3
  5. めんつゆ 大さじ3
  6. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    うす揚げは大きめの短冊切りにして、アルミホイルを敷いたトースターに並べ、カリッとするまで焼く。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ほうれん草を1分半茹でたら、ザルに揚げ流水にとる。

  3. 3

    ほうれん草をしっかり絞ったら、醤油大さじ1をかけてさらに絞る。

  4. 4

    ほうれん草を3cm幅に切り、うす揚げ、桜エビ、めんつゆ、すりゴマを混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

ほうれん草に含まれるシュウサンを除去し、栄養を逃がさない為には茹で時間は1分半が丁度いいと、以前テレビで言ってました。
ほうれん草を絞ってから、醤油をかけてもう一度絞ることで水っぽくなりません。

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レシピ作者

青い服
青い服 @cook_40250174
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お菓子をつくるのが好きです。早く、簡単に、美味しく作れるレシピを追い求めています(^o^)
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