アプリでひらく作り方
- 1
〈臭みをとる〉
塩を軽くふり15分程おき、お湯をかけ冷水で冷ます。キッチンペーパーで軽く拭き取る。 - 2
好みのサイズに鯖をカットする。大きさは揃え、火の通りが均一になるようにする。
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- 3
塩胡椒を軽くふり、小麦粉をつける。ビニールに入れてなじませると汚れなくてよい。
-
- 4
人参千切り、玉葱スライス、鷹の爪をバットに入れておく。
※の調味料も合わせておく。
アツアツの鯖を入れる準備！ -
- 5
鯖をこんがり揚げる。
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- 6
油が切れたら、熱いうちにバットに入れて、調味料も入れ、あえる。
(熱いうちに入れると、味が染み入りやすい。)
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- 7
出来上がり！
お弁当にも最適♪20分くらいでこんな感じ
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コツ・ポイント
パプリカやセロリなんかも合いますね。
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