簡単 ♪ ゴーヤとナスの甘辛味噌炒め

ゴーヤをは２〜３㎜の千切りにし、塩揉み（分量外）します。
水で晒して、水気を切ります。

ナスは洗って、所々皮むきして、乱切りにします。

フライパンにごま油を入れ、ナスから炒めます。
ナス全体に油が回ったら、ゴーヤを入れて、塩コショーして炒めます。

さらに、酒、みりん（大さじ1）砂糖、味噌を入れて炒めます。

やわらかく煮詰まってきたら、みりん（大さじ２）と一味唐辛子を入れ、さらに炒めます。

水分が無くなって、照りが出たら仕上がりです。