5分で完成！簡単♬筍とじゃこの炒め煮♡
naocoisa @cook_40053574
春の柔らかい筍と新物じゃこで簡単美味しい和のハーモニー♬
常備菜に、ご飯のお供に、お弁当のおかずに、お酒のおつまみにも♬
このレシピの生い立ち
漁港に住む母から教わったレシピを作りやすくアレンジしています♬
たけのこだけでなく、どんなお野菜にも合いますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
※生たけのこを使う場合は、たっぷりの水に米ぬかと赤唐辛子2本入れ落し蓋で1時間半程茹で、竹串が通ったらそのまま冷ます。
- 2
たけのこを食べやすい大きさ、厚みに切る。
- 3
じゃこをザルに入れて水でさっと洗い水気を切る。
水気を切り過ぎないようにして下さい♡
(☆ポイント！) - 4
鍋にサラダ油をひき、たけのこをさっと炒め、じゃこを加えたら中火の弱火に。
- 5
砂糖を加えしばらくかき回し、水分が少なくなってきたら醤油を加える。汁気がなくなるまでかき混ぜたら出来上がり♬
コツ・ポイント
じゃこをさっと洗ったらすぐに調理してください♡酒やみりんなどの水分を加えなくてもしっかり味が染みます♬
春先だけでなく、季節問わず作ってます♬
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