乾燥きゅうりと南関揚げのきんぴら煮

夏に小国観光に出かけました。きよらカァサという道の駅で「乾燥きゅうり」を購入。かりかりとする食感をいかすレシピにしました
このレシピの生い立ち
小国の「きよらカァサ」に観光の帰りに立ち寄りました。新鮮な野菜や乾物、お米など、買い物しました。干ししいたけも、肉厚で美味しい。その横に乾燥きゅうりがあって思わず買ってしまいました。かりかり感がすごくあって、いろいろな料理に活躍しそうです。