中華おこわ ♪大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
ほたてや干ししいたけ、豚肉、たけのこなど様々な具材をもち米と一緒に炊き込んだ、給食でもよく食べてくれる炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
中華おこわはもち米の食感や色々な食材のうま味が楽しめる、給食でも好評な一品です。きのこや野菜が苦手な子どもでも、みじん切りにすることで食べやすくなります。
栄養価（１人分）
エネルギー247kcal
たんぱく質 10.2g
塩分0.6ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
米、もち米はといでから30分浸水し、ざるにあげる。
- 2
にんじん、たけのこはみじん切りにする。干し椎茸は戻してからみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
- 3
豚せんぎり肉はしょうゆとしょうがで漬け込む。
- 4
鍋に油をしき、3を炒め、２、ほたても順に入れ、オイスターソース、本みりん、しょうゆ、塩で調味する。
- 5
炊飯器に１、４、だし汁を加えて炊く。
コツ・ポイント
・干し椎茸の戻し汁には旨味成分が含まれているので、活用することをおすすめします。
・具材を炒めるときにごま油や桜海老などを加えると、より美味しく仕上がります。
・市販のコンソメを使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため注意。
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