☆保存フキ☆さつま揚げと竹輪で簡単煮物

ハッピーな料理番
ハッピーな料理番 @cook_40099715

去年たくさん頂いたフキを、塩漬けして保存しておいたものです。シンプルに作りましたがこの旨さに感動です。懐かしい!母の味。
このレシピの生い立ち
塩漬けされたフキが、食べたい時に食べる事が出来る!幸せですネ~。

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材料

5人分
  1. ワラビ 約 3束分
  2. さつま揚げ 4本
  3. 竹輪 3本
  4. ◎味の素 少々
  5. ◎和風だし 小さじ 1
  6. ◎醤油 大さじ 2
  7. ◎料理酒 大さじ4
  8. みりん酒 大さじ 3
  9. サラダ油(炒め用) 大さじ 4
  10. 150cc

作り方

  1. 1

    ワラビの塩漬けは熱湯をかけそのまま1日おく。その間何度か水を取り替える。しっかり塩が抜けたら水気をきる。

  2. 2

    塩抜きしたフキ・さつま揚げ・竹輪をフキに合わせて切る。

  3. 3

    フライパンに油をひき軽く炒めたら、水・味の素・和風だし醤油を加え、中火で約10分程煮る。

  4. 4

    味を調整し、みりんを加え、中火で更に1分程煮て煮汁がなくなったら火を止め出来上り。

  5. 5

    ●たっぷり1人前の盛付です。

コツ・ポイント

①塩を良く抜いてから調理する。

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レシピ作者

ハッピーな料理番
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我が家は5人家族です。徒歩5分くらいの所にある大きなスーパーに、毎日日課の如く通っています。多い時は1日3回!メインのお買い物の他に、気になる食材、目新しい食材、お得な食材、手元にある食材からオリジナルレシピ、また我が家のメニューを投稿し楽しんでいます。節約レシピ!でも、ハッピーで笑顔になりたい!そんな思いで作っています♪家族のために楽しみながら料理が作れる事、こんな嬉しいことはないですねー。
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