ごぼうと大根葉のかき揚げ

大根をおろす。ボウルに大根葉・ごぼう・人参・ちりめんじゃこを入れて薄力粉を混ぜ合わせてから卵水を加えて混ぜる。

フライパンに２ｃｍほどサラダ油を熱し、１のタネを網杓子などでまとめて静かに落とし、両面こんがりと揚げる。

お好みで大根おろしに天つゆを加えて添える。