さつまいものおしるこ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】おいもと甘酒で甘さ控えめ、やさしい味わい（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞15分（水にさらす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー…223kcal
たんぱく質…3.4g
脂質…0.9ｇ
炭水化物…51.3g
（糖質）…-ｇ
食塩相当量（塩分）…0.3ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、5～10分水にさらす。小鍋に水気を切ったさつまいもと水を入れ、中火で煮る。
- 2
さつまいもがやわらかくなったら、そのまま湯の入った鍋の中で木べらを使ってさつまいもをつぶし、ペースト状にする。
- 3
甘酒を加え、湯で濃さを調整し、塩で味を調える。
- 4
「CO・OP切り餅」をトースターかフライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 5
椀に[3]と[4]を盛り、黒ごまを散らす。
コツ・ポイント
●さつまいもから食物繊維が摂取できます。
●砂糖の代わりに甘酒を使うことで、やさしい甘みに仕上がります。
●さつまいもは電子レンジで加熱すると甘みが弱まるので、鍋で煮てください。
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