おくらの新芽の梅おろし和え
naonaos @cook_40043620
新芽(スプラウト)にはビタミンなどの栄養がたっぷり凝縮されています♥シャキ②食感が美味しい♡梅＆大根おろしでさっぱりと♬
このレシピの生い立ち
スーパーで「おくらの新芽」を発見♬
･･珍しいお野菜を見つけるとすぐに買ってしまう私･･（笑）
栄養たっぷりの新芽を、梅おろしでさっぱりいただける一品を作りました♥大根おろしの消化酵素の働きで整腸作用もあり一石二鳥です♬
アプリでひらく作り方
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おくらの新芽は根元を切り落とし、綺麗に洗いながら黒い豆がらも取り除きます。長さを半分に切ります。
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- 2
沸騰したお湯で30秒～1分茹で、ザルにあげてさっと冷水をかけます。
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- 3
梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいておきます。大根はすりおろし、軽くしぼっておきます。
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- 4
②の水気をしっかりしぼり、ほぐしながらボウルへ入れます。
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- 5
④に、③と★を全て加え、全体に味が馴染むように箸でほぐしながら混ぜたら完成です♪
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- 6
おくらの新芽、スーパーで見かけたら是非どうぞ♬
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コツ・ポイント
・②茹で時間はお好みの食感をみて加減してくださいね。（生でも食べられるお野菜です♪）
・他のお野菜のスプラウトでもどうぞ♬
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