たらこと木綿豆腐の卵とじ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
たらこの旨味、木綿豆腐のやわらかさと大豆の甘味、新玉ねぎの甘味と食感、本みりん、料理酒、白だしで煮て、卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったたらこを使い切りたいと思って、買った豆腐も使いたいと。新玉ねぎの甘味も足して、色を付けたくなかったので白だしで煮て、卵とじにした、ご飯の進む一品にしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
たらこを３つに切って皿に乗せて、料理酒をかけてラップをしてレンジ５００ｗで４０秒ぐらいチンする。
- 2
新玉ねぎを７ｍｍ幅に切る。鍋に水、新玉ねぎを入れて、木綿豆腐を手でひと口大にちぎって入れて中火にかける。
- 3
沸騰したら、本みりん、料理酒、白だしを入れて煮る。中弱火にして煮て、たらこを軽くほぐしながら入れる。
- 4
軽く煮て、卵をボウルに割り入れて溶きほぐして流し入れる。半熟になったら火を止める。器に盛り付けかいわれ大根を盛って完成♪
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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