一回食べてみて◎我が家の鶏の唐揚げ＊

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紅藍カフェ＊
紅藍カフェ＊ @cook_40231967

肉はジュワっと、皮はカリッと(^w^)
おかずにも◎おつまみにも◎お弁当にも◎
献立を聞かれ、唐揚げと言うと喜びます♡
このレシピの生い立ち
いつも適当な配合だったので、計量し、ビシッ(^^)dとくる我が家の味付けにたどり着きました＊

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材料

大皿
  1. 鶏もも肉 700g
  2. ★にんにく 3片
  3. ★生姜おろし 小さじ1
  4. ★中華だし 小さじ1
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★醤油 大さじ3強
  7. ★塩胡椒 各少々
  8. ★ゴマ油 小さじ1
  9. ★グローブ(あれば) 4振り
  10. ☆片栗粉(小麦粉と合わせる) 大さじ10
  11. ☆小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、★を入れたボウルへ。手で軽く揉みながら、全体に回るように味付け、そのまま30分置く。

  2. 2

    ①のボウルに☆の粉を入れ、再び、軽く揉みながら、よく混ぜる。

  3. 3

    180℃の揚げ油で、揚げる(^-^)/

  4. 4

    揚げる音に、変化があり、浮いてきたら、取り出し、網の上で余分な油を落としたら、出来上がり♪

  5. 5

  6. 6

    家鳴りさん♪
    つくレポ、ありがとうございます。また作りたいです♪︎と喜んで頂けて嬉しいです(о´∀`о)

  7. 7

    satoyuharuさん♪
    つくレポありがとうございます。リピート候補★のお言葉、喜んで頂けて嬉しいです(о´∀`о)

  8. 8

    クッキングパパさん♪
    つくレポありがとうございます。簡単に美味しく！リピ候補★のお言葉嬉しいです(о´∀`о)

コツ・ポイント

味付けの時に、よく揉み込むとより美味しくなります。温度が低すぎるとべちゃっとなりがち。高すぎると焦げるので気を付けます。片栗粉と小麦粉は合わせてから使う方が馴染みます。

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レシピ作者

紅藍カフェ＊
紅藍カフェ＊ @cook_40231967
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閲覧、嬉しいつくレポを下さり感謝です❣️関東在住、珈琲好きの３児の母です。家族が好きなメニューを中心に、マイレシピ覚書の為に始めたのがきっかけです。困った時に、皆さんのレシピに助けてもらっています(^人^)家族や職場等で、美味しい！と言ってもらえたレシピを主にあげています。趣味*料理、家庭菜園、アウトドア好きな料理*トマト系パスタ、ご飯のすすむおかず夫婦で、こぢんまりしたカフェを出すのが老後の夢です(*^^*)
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