豚肉と新生姜のかんたん炒め

Haru Haru's cooksnap of when they made 豚肉と新生姜のかんたん炒め.
きらり流れ星's cooksnap of when they made 豚肉と新生姜のかんたん炒め.
QOOchanママ
QOOchanママ @cook_40111373

新生姜の爽やかな風味を活かしたさっぱり炒め物です。
このレシピの生い立ち
八百屋のおじさんに豚肉と炒めると美味しいと聞いてトライしてみました。
味付けに悩みましたが照り焼きのタレが目に入ってこれだ！と思っても入れてみたらこれまた美味しかったのでレシピに載せました。

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材料

  1. 豚薄切り 200g
  2. 新生姜 ３本
  3. 照り焼きのタレ 大2〜３
  4. ✳︎醤油 小１
  5. ✳︎酒 小１
  6. ✳︎ごま油 大１

作り方

  1. 1

    新生姜を薄くスライス、豚肉は3センチくらいに切り✳︎でした味をつけておく。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルを熱し新生姜を炒め軽く焼き目が着いたら皿にどけておく。

  3. 3

    サラダオイルを足して豚肉を炒め火が通ったら生姜を戻して軽く混ぜてや照り焼きのタレを加える。

  4. 4

    タレの水分を軽く飛ばして出来上がり。
    生姜の量でタレの量は調節してください。

コツ・ポイント

新生姜の辛さが苦手なら煮詰めて生姜にタレを染み込ませると辛さがまろやかになります。

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