簡単☆たたきごぼう

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ゆずママキッチン
ゆずママキッチン @cook_40240570

叩いて、茹でて、和えるだけ
食物繊維たっぷりです
このレシピの生い立ち
日もちするメニューにしたいと思いました

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材料

3人分
  1. ごぼう 1本分
  2. 塩 少々
  3. すりゴマ 大さじ3
  4. お酢 小さじ1
  5. お砂糖 小さじ1
  6. お醤油 大さじ1.5
  7. みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ごぼうをタワシ（キレイなスポンジでもOK）で軽く洗って、まな板にのせすりこ木で叩いて繊維を壊します（裂けても大丈夫）

  2. 2

    5㎝位に長さを、切り揃えます。

  3. 3

    お湯に塩を入れて、沸騰させごぼうを入れて5分〜7分茹でます。

  4. 4

    器にすりゴマ、お砂糖、お醤油、みりん
    お酢を入れ合わせます。

  5. 5

    茹で上がったごぼうのお湯をきり、
    ❹に入れてからめて、冷蔵庫で味を馴染ませて出来上がりです。

  6. 6

    2,3日は持ちますから、1晩寝かせても
    美味しいです。

  7. 7

    20194.28 たたきゴボウの検索で
    top10に入れたそうです。

  8. 8

    見てくださった方々ありがとうございました。

コツ・ポイント

ごぼうを叩く時はペーパータオルを被せて叩くと、水ハネ防止になります。めん棒やすりこ木がなければ、ワインの
瓶底などで代用できます。ごぼうが裂けないように叩くと
お正月用になるような気がします。タレがゆるければ、すりゴマを増やして下さいね。

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レシピ作者

ゆずママキッチン
ゆずママキッチン @cook_40240570
に公開
はじめまして！ヘルシーで美味しいものが食べたいけど、凝りすぎはちょっと‥簡単に毎日作れる脇役を中心に載せたいと思ってます。目分量で作っているので、お味味してお好みに加減して下さい。2019.1.27デビューしたのでクックパッド制度がよくわかっていません。徐々にこなしていけるように頑張りますので、ながーい目でお許しください。
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