【菜園のレシピ】さつまいもの茎のきんぴら
速水ユウ @cook_40133127
さつまいもは、ビタミンB6豊富でタンパク質の代謝を助ける！美肌食材！茎も葉も食べなきゃ損、損！
このレシピの生い立ち
さつまいもの茎が食べられることを知って、やってみました。沢山摘んだつもりでも、量は少なくなりますね。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの茎は、写真のように葉にくっついている茎が食べられます
-
- 2
葉の下の茎の皮をを写真のように剥いていきます
-
- 3
フライパンを温め、ごま油を引き、さつまいもの茎を投入し、炒める
- 4
ある程度炒まったら、Aを加え、水分をとばしていく。焦げないうちに火を止める
- 5
皿にすばやく入れ、冷ます(フライパンにいれっぱなしにしない)
コツ・ポイント
・焦げないうちに、火を止めること
・皿にすばやく盛ること
リアクション
似たレシピ
さつまいもの茎のきんぴら
さつまいもの茎が入手出来たので作ってみました！茎は初めて食べたけどすごく美味しい♪何故スーパーに売ってないの？
さつまいもの茎づくし（笑）きんぴら♪
毎年さつまいも作りに挑戦しています。副産物の茎や葉もおいしくいただきます♪
あこちゃん8181 
さつまいもと茎のきんぴら
さつまいもの茎だけできんぴらにしてだのですがさつまいもを入れて甘みとボリュームを持たせました
副産物でもう一品☆さつまいも茎のきんぴら
さつまいもの茎（じく）はどうやって食べる・・・？炒めるだけでいいんです！シャキシャキ感の食物繊維たっぷりのきんぴらです☆
きんぴらサツマイモ茎
冷蔵庫約５日間日持ちサツマイモの季節ポリポリ歯ごたえがあるきんぴら
芋の茎のキンピラ
サツマイモの茎は、芋を作っている人は、みんな食べていますよね。煮ても、炒めてもおいしいよ！
さつまいもの茎のきんぴら
噛むほどさつまいもの味が…♪年に一度のお味です(*^^*)
サツマイモの茎のきんぴら
見た目は、蕗のきんぴら？でも食べてみれば、ほんのりサツマイモの香りがします。今の時期にしか食べれないよ！
さつまいもの茎のきんぴら美味しいんです♪
さつまいもの茎って以外に美味しいんです♪きんぴら風にするとぴりっと辛い味付けにじんわりとさつまいもの後味が・・・
蕪の茎白出汁金平
蕪の茎や葉は捨てないで!混ぜごはんやふりかけにして食べ尽くそう♪
サツマイモの茎のキンピラ
この時期だけ味わえるお芋の茎。フキより美味しいかも・・ご飯がすすみますよ～
chan2baby 
ブロッコリーの「茎」きんぴら！
捨てないで！茎にはビタミンC、カロテン、食物繊維が豊富！美肌効果&風邪予防
もっと簡単に！サツマイモの茎のきんぴら
サツマイモを育てて出る大量の葉と茎。特に茎のきんぴらは絶品！お芋掘りの時や道の駅で見かけたら即ゲット！
りなららママ 
さつまいもの茎のきんぴら No.2
㊗話題入り!!今年も菜園ですくすく育っている？さつまいもの茎をとってきて、きんぴらにしました。ちょっとピリ辛です☺
さつまいもの茎のきんぴら
ほんのり さつまいも味癖もなく素朴な味わいです♡
さつまいもの茎のきんぴら風
お砂糖なしできんぴら風に仕上げました☆さつまいもの茎が手に入ったら是非(^^)シャキシャキしてて、フキみたいです！
さつま芋茎のきんぴら
さつま芋の茎を使ったきんぴら。美味しく食べられます♪
すいおうの茎のきんぴら
すいおう（翠王）…さつまいもの葉っぱと茎きんぴらにしたらご飯にもお酒のつまみにもおいしく食べられました。
さつまいもの茎のきんぴら♪
１株分のさつまいもの茎で、２つの味を同時進行♪ こっくり味の佃煮と一緒に、ぱくぱく食べられるきんぴらも作っちゃいましょう
サツマイモの茎とトウモロコシのきんぴら風
サツマイモの茎（すいおう）とトウモロコシできんぴら風のピリ辛い炒め煮にして美味しいので発表します！ マネしてみて！
『ふきのとうの茎』のきんぴら
「ふきのとうの茎」も食べられます。今回は「きんぴら」にしてみました。普通に出回っている「ふき」と食感が違い、カリカリ感があります。私は、「ふき」よりも美味しいと思います。今回使った「ふきのとうの茎」は、「唐ぶき」という種類の太い「ふき」の「ふきのとうの茎」です。
空心菜の茎とにんじんのきんぴら
葉と茎で食感が異なる空芯菜。シャキシャキとした茎はきんぴらに最適です！ニンジン・ゴマ油と合わせてカロテン吸収ＵＰ！
【リカバリー】さつまいものきんぴら
ビタミンCと食物繊維が豊富なさつまいものを使ったきんぴらです。甘辛い味が特徴になっています！
ビーツの茎のきんぴら
ビーツの茎もおいしい。ほんのりピンクの仕上がり。砂糖をいれなくても甘味は充分。
剥かずに簡単さつまいもの茎のきんぴら
さつまいもの茎の皮を剥くのは大変、鉱泉で茹でることで、剥かなくても簡単にシャキうまのきんぴらが味わえます。
人参葉の茎のきんぴら
茎も捨てない！
hiroas 
茎レタスのきんぴら
油で炒めずしっかり蒸し焼きにします。ほんのり苦い茎レタスが美味しく仕上がります。
栄養たっぷり♡さつまきんぴら★
さつまいもには、ビタミンＢ１やビタミンＣ、ビタミンＥ、食物繊維が豊富です☆甘くて、おやつ感覚で食べれますよ＾＾
安い美味しい常備菜♪さつま芋の茎きんぴら
サツマイモの茎がよく売られていますが30本ほど入って100円ほど。手軽でほんのり甘いこの茎はいつもきんぴらで食べてます
春菊の茎とにんじんのきんぴら
レシピID17550266であまった春菊の茎、もったいないから食べちゃった!です。なべのときも茎って火がとおりにくくて邪魔なのでこれを作ってます。 お酒のおつまみにいいですよ。残り物なので量が少ないけど・・・
平蔵ちゃん その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19859264
