簡単 豚肉と青唐ナス炒め

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hanna555
hanna555 @cook_40136148

夏野菜の青唐とナスが美味しい簡単炒め物です！
このレシピの生い立ち
青唐が安かったので買っておいたら黄色く変色していたので、彩りにいいかな、と思って炒め物にしました

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材料

2人分
  1. 豚肉（かぶりor豚トロ） 120g
  2. 辛くない青唐（なければピーマンでも） 8本
  3. ナス 1本
  4. ゴマ油 10cc
  5. オイスターソース 5cc

作り方

  1. 1

    青唐を縦に半分に切り種を取ったら細切りにする

  2. 2

    ナスを縦に半分に切り、長さ10cmくらいの細切りにする

  3. 3

    豚肉は1cmくらいの細切りにし、塩コショウをしておく

  4. 4

    フライパンで豚肉を炒める

  5. 5

    4にゴマ油を入れナスと青唐を炒める

  6. 6

    8割方炒めたら5にオイスターソースを入れて手早く炒める

コツ・ポイント

テフロンのフライパンだと豚肉を炒める時油は入りません。野菜を炒める段階でゴマ油を投入します

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