豚肉とトマトの白だし炒め

豚肉は食べやすい大きさに切って、Aを振って下味をつけ、薄く薄力粉をまぶします。

にんにくはみじん切り、なすとトマトは乱切りにします。

フライパンにオリーブオイル（約大さじ1）とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら1を入れ炒めて皿に取り出します。

フライパンにオリーブオイル（約大さじ2）を追加してなすを炒めます。

なすがしんなりしてきたら、3とトマトとBを加えて軽く炒め、器に盛ってお好みでパセリを散らします。