菜の花と筍のマヨマスタード和え

おでのおでん☆
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春が来た
このレシピの生い立ち
道の駅で菜の花、たけのこ両方ゲットです。

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材料

  1. 菜の花 1把
  2. 海老(下茹で) 5尾
  3. 筍(水煮下茹で)食べやすい大きさにカット 60g
  4. ロースハム 2枚
  5. イカ(冷凍下ゆで) 20g
  6. 調味料
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. マスタード 大さじ2
  9. 薄口醤油 小さじ1/2
  10. こんぶだし 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    菜の花を沸騰した湯に1分つけ、水で冷やさずそのまま粗熱をとり、食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    すべての材料を合わせます。

  3. 3

    器に移して完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

こつはありません。菜の花も、粒マスタードも、アブラナ科の植物なので相性抜群です。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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