会津伝統野菜 小菊かぼちゃのはさみ揚げ
ばんげマルシェ @cook_40254106
会津伝統野菜 小菊かぼちゃ
ご家庭で簡単に☆美味しく☆召し上がって頂けるレシピです。
このレシピの生い立ち
ばんげマルシェ夏２０１７にて行われた「会津伝統野菜トークセッション」にご参加頂いた立川ごぼうの生産者であり、農家レストラン「けやき蔵」を営まれている 慶徳敬子 さんよりご提供頂いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを厚さ１cmの薄切りにし、２枚１組にしてベーコンをはさむ
- 2
ボウルに衣の卵と冷水をいれて、しっかり混ぜて、片栗粉を加えてよく混ぜる
- 3
フライパンに揚げ油を２cm深さに注ぎ、ごま油大さじ１を加えて１７０℃に温める
- 4
衣をつけて揚げる
返しながら両面が色づいたら、取り出して油を切る - 5
ボウルにねぎだれの材料をあわせる。器に④をもり、ねぎだれをかける
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